Letná romantika sa vždy hlboko zaryje do pamäti a dlho nám vyčarí úsmev na tvári. Čo môže byť krajšie ako pohár vína k dobrej večri a milí ľudia okolo. Jeden recept od Vitisu vám napovie ako na to.
V papieri pečená zelenina
- 250 g žltých cherry rajčín
- 250 g červených cherry rajčín
- 1 menšia žltá cuketa
- 1 menšia zelená cuketa
- 2 cibule šalotky
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 červená hrubostenná paprika
- 4 vetvičky rozmarínu
- Trochu čerstvého tymiánu, oregana
- Soľ, korenie, olivový olej
Pripravíme si 4 hárky papiera na pečenie. Zeleninu a bylinky umyjeme a osušíme. Šalotky rozdelíme na 4 časti, cesnakové strúčiky očistíme a zľahka popučíme nožom, hrubostennú papriku nakrájame na hrubšie kolieska, zelenú cuketu nakrájame na väčšie kúsky, žltú cuketu nakrájame na plátky. Na každý z papierov na pečenie do stredu navrstvíme zeleninu – z každého druhu rovnomerne namiešame. Zeleninu polejeme trochou olivového oleja, posolíme, okoreníme a pridáme bylinky. Baliaci papier zabalíme do batôžka tak, že všetky štyri rohy papiera spojíme a zatočíme (ako salónku). Batôžky so zeleninou uložíme do hlbšieho plechu a pečieme ich v dobre rozohriatej rúre na 200 stupňoch asi 25-30 minút. Po dopečení opatrne otvoríme papier, uložíme na taniere a podávame k opečenému chlebu, ku grilovanému mäsu, rybám a pod.
Výborne sa hodí k vychladenému bielemu vínu, napr. k Rizlingu Vlašskému od Vitis. Toto akostné odrodové víno vonia ako závan letnej lúky. Charakterizuje ho iskrivá zlatožltá farba, jemná vôňa lúčnych kvetov a chuť spríjemňujú typické kyseliny.
Dobrú chuť Vám praje Vitis ! www.vitis.sk
Recept a foto: @SistersBakery.sk