Po vlne moderných reštaurácií a bufetov sa v Bratislave objavila retro prevádzka. V The Bus Stop sa budete cítiť ako pred 50-mi rokmi, ale pripomenie vám len to najlepšie z tých čias. Bagety, treska s rožkom, šaláty, palacinky aj originálne džúsy si tam dáte za skutočne „socialistické ceny“.
Interiér bagetérie tiež pripomína návrat do minulosti. Uprostred stojí starý vzácny autobus Ikarus, ozdobou je aj bicykel Liberta a nájdete tam i ďalšie zberateľské kúsky. The Bus Stop chce nadviazať na zabudnuté tradície rýchleho občerstvenia u nás, ktoré počas posledného štvrťstoročia prevalcovali americké vplyvy.
Oproti autobusovej stanici v Bratislave je nová netradičná prevádzka. V bistre The Bus Stop sa vrátite o pár desiatok rokov dozadu. Nielen atmosférou, ale aj tradičným slovenským jedlom za „socialistické ceny“.
„Snažíme sa retro štýl a prinavrátenie k tradičnému rýchlemu spôsobu stravovania. Nie sme reštaurácia, skôr akési bistro, kde sa zákazník môže najesť rýchlo, za rozumnú cenu a v zaujímavom, a verím, že aj príjemnom, prostredí. V prvom rade sme bagetéria, kde je na výber z množstva chutných a čerstvých bagiet. Taktiež pre priblíženie atmosféry spred niekoľkých desiatok rokov ponúkame rôzne šaláty, napríklad notoricky známu tresku, s čerstvými rožkami, hot dogy a pracujeme na doplnení sortimentu o domáce palacinky. Za najväčšiu vychytávku považujem naše vlastné džúsy,“ približuje majiteľ prevádzky Andrej Körmöndi.
Bistro je originálnou odpoveďou na súčasné módne trendy, keď v hlavnom meste vznikajú všakovaké luxusné a hipsterské reštaurácie, ktoré si však nemôže každý dovoliť. The Bus Stop sa výrazne líši aj od prevádzok rýchleho občerstvenia, ktorých u nás počas ostatného štvrťstoročia pribudlo neúrekom. A to nielen sortimentom jedla.
“Moje rozhodnutie výrazne ovplyvnila poloha prevádzky. Nachádza sa totiž oproti hlavnej autobusovej stanici. Chcel som to poňať tematicky a prvým a zásadným prvkom nášho podniku bol autobus. Našiel som ho na východnom Slovensku, je to Ikarus. Autobus sme museli dopraviť do Bratislavy, celý ho rozmontovať a následne zložiť vo vnútri prevádzky a upraviť do finálnej podoby. Je oživený nádhernými kresbami „cestujúcich“ a dá sa v ňom posedieť si a vychutnať si občerstvenie. Všímame si, že má priaznivcov u zákazníkov každej vekovej kategórie,“ dodal Andrej Körmöndi.
Interiér bistra vymyslel a navrhol sám majiteľ, ktorý si na ňom dal veľmi záležať.
„Postupne som začal priestor pretvárať do finálnej podoby s množstvom zaujímavých detailov, ktoré vytvárajú celok pôsobiaci dojmom autobusovej zastávky z minulej doby. Napríklad bicykel Liberta je zberateľský kúsok, bez akéhokoľvek zásahu do dizajnu, je ľahko opretý o stĺp verejného osvetlenia, bez zabezpečenia, vtedy sa predsa nekradlo,“ vraví s úsmevom Andrej Körmöndi.
Netradičné bistro však v žiadnom prípade nie je nostalgickou spomienkou na časy, keď bolo aj samotné podnikanie zakázané. Naopak, má pripomenúť len to najlepšie z tých čias, na čo sme možno trochu zbytočne a nespravodlivo zabudli.
„Nešlo nám o prinavrátenie doby ako takej, skôr o akúsi recesiu, ktorá má vyvolať úsmev na tvári tých, ktorí v tej dobe prežili značnú časť života a o priblíženie atmosféry pre mladú generáciu. Nemáme vyslovene určitú cieľovú skupinu. U nás je vítaný každý, kto si chce zaspomínať na „staré časy“, najesť sa a započúvať sa do hitov vtedajšej hudobnej scény,“ uzatvára Andrej Körmöndi.
Autor: Nora Krchňáková
Foto zdroj: Andrej Körmöndi
