Už po tretí raz si študenti stredných škôl gastronomických odborov porovnali vedomosti o pive na celoslovenskej súťaži XPERT V UMENÍ ČAPOVAŤ. Počas dvoch dní, 25.-26. marca, sa v priestoroch Strednej odbornej školy hotelových služieb a obchodu v Nových Zámkoch stretlo 20 študentov z celého Slovenska. Na ich vedomosti a zručnosti dohliadala odborná komisia, ktorá za celkovú víťazku určila Katarínu Bučkovú zo SOŠ hotelových služieb a obchodu v Trenčíne.
Obľúbená študentská súťaž v čapovaní piva po roku privítala dve desiatky študentov zo stredných gastronomických škôl z celého Slovenska. Odborným garantom a podporovateľom súťaže bola opäť spoločnosť HEINEKEN Slovensko, ktorá ešte v roku 2016 odštartovala vzdelávací program o pive spojený so súťažou pre SOŠ v Nových Zámkoch. „Veľmi nás teší záujem mladých ľudí o súťaž. Každý rok sa presviedčame, že študenti na sebe tvrdo pracujú a chcú sa v budúcnosti zaradiť medzi skutočných odborníkov. Sme radi, že im môžeme pomáhať v rozvoji,“ uviedla Monika Kottmanová, Horeca Development Manager v spoločnosti HEINEKEN Slovensko, ktorá vedie program XPERT V UMENÍ ČAPOVAŤ.
Spoločnosť HEINEKEN Slovensko umožnila všetkým súťažiacim a tiež učiteľom nahliadnuť do výrobných procesov a fungovania Hurbanovského pivovaru. Kvalifikovaní odborníci zase odovzdali vedomosti svojím nasledovníkom počas interaktívneho workshopu na tému „Štyri ingrediencie piva“. Študenti tak mali jedinečnú príležitosť detailne preskúmať základné ingrediencie piva – vodu, chmeľ, slad a kvasinky. „Uvedomujeme si, že znalosť a vášeň pre produkt len zvyšujú kvalitu barmana. Tento rok sme chceli všetkým súťažiacim priblížiť štyri ingrediencie piva. A tak mali možnosť skúmať tvrdosť a dôležitosť vody, spoznávať jednotlivé odrody a formy chmeľu. Rovnako sa dozvedeli o rôznych druhoch sladu či dokonca si sami vyskúšali ručné mletie sladu. Pri kvasinkách zase neobišli proces fermentácie v otvorených nádobách,“ vysvetlila Monika Kottmanová.
Po zážitkovom workshope prišlo na rad súťažné preverovanie vedomostí študentov. Pred štvorčlennou komisiou zloženou z odborníkov museli v prvom kole obhájiť svoje poznatky o pive a zručnosti v čapovaní. Tí, ktorí získali najvyšší počet bodov, následne postúpili do finálového kola, v ktorom predviedli schopnosti v čapovaní rezaného piva. O víťazovi rozhodovala komisia v zložení: Monika Kottmanová, obchodný sládok HEINEKEN Slovensko Karol France, ďalej Henrieta Kučerová, majiteľka reštaurácie Rustica Patince, a pedagogička Slávka Mitasová zo Súkromnej strednej školy GOS Trnava.
Na základe priebežných výsledkov napokon pridelili víťazstvo Kataríne Bučkovej zo SOŠ hotelových služieb a obchodu v Trenčíne. Druhé miesto obsadila Monika Vojtelová zo SOŠ hotelových služieb a obchodu v Nových Zámkoch a tretí skončil Samuel Vágovič zo Súkromnej strednej odbornej školy GOS v Trnave. „Tretí ročník súťaže sa opäť niesol v znamení vysokej kvality. Všetkým študentom patrí veľká vďaka a už teraz sme plní očakávania pred ďalším ročníkom,“ uzavrela Monika Kottmanová.
