Prinášame vám zdravý recept vhodný nielen na toto pôstne obdobie. Určite ho skúste!
Špenátové muffiny
Potrebujeme:
200ml nápoja Alpro z pražených nesladených mandlí
230g hladkej múky
1 lyžičku prášku do pečiva
300g čestvého špenátu
1 strúčik cesnaku
3 vajcia
60g syra gréckeho typu nakrájaného na malé kocky
1 lyžička nakrájaných byliniek, napríklad koriander, mäta, petržlen
Postup:
- Na rozpálenej panvici orestujte špenát s cesnakom až pokým nevznikne zmes. Odlejte prebytočnú vodu.
- Predhrejte rúru na 160°C. Použite plech na muffiny alebo silikónové formičky, ktoré predtým vymastite.
- Potom zmiešajte vajcia s mandľovým nápojom. Jemne do zmesi zapracujte múku a prášok do pečiva. Pridajte pripravený špenát s kockami syra. Pridajte nasekané bylinky a nechajte chvíľu odstáť. Nalejte do foriem.
- Pečte muffiny v rúre približne 30-40 minút. Pomocou špáradla skontrolujte, či je cesto upečené. Nechajte cesto 10 minút dlhšie vo vypnutej rúre so zatvorenými dverami. Vyklopte muffiny z foriem a podávajte napríklad s paradajkovým šalátom. Dobrú chuť!